Um estudo recente conduzido por pesquisadores brasileiros e internacionais trouxe um alerta preocupante: o consumo frequente de um tipo específico de óleo vegetal, muito utilizado nas cozinhas do país, está associado a um maior risco de desenvolvimento de cânceres agressivos. A pesquisa, publicada em renomado periódico científico, analisou os hábitos alimentares de mais de 10 mil pacientes oncológicos em cinco estados brasileiros.
Descobertas alarmantes.
Os dados revelaram que pessoas que consumiam regularmente este óleo (cuja identidade está sendo preservada até a conclusão de novos testes) apresentaram:
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40% mais chances de desenvolver tumores de rápida progressão
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Maior incidência de metástases em casos de câncer de mama, próstata e intestino
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Relação direta entre altas temperaturas de preparo e formação de compostos carcinogênicos
“Identificamos substâncias mutagênicas que se formam quando este óleo é submetido a frituras prolongadas ou reutilização”, explica Dra. Ana Beatriz Oliveira, oncologista e uma das autoras do estudo.
Óleos alternativos mais seguros
Enquanto novas análises são realizadas, especialistas recomendam:
✅ Priorizar azeite de oliva extravirgem para preparos a baixas temperaturas
✅ Usar óleo de coco ou banha de porco para frituras
✅ Evitar reutilização de qualquer óleo vegetal
A ANVISA já foi notificada sobre os resultados e estuda emitir um alerta à população. Enquanto isso, nutricionistas reforçam: “A forma de preparo é tão importante quanto a escolha do óleo”, adverte o Dr. Carlos Mendes, do Instituto Brasileiro de Nutrição.
Próximos passos:
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Estudo em fase de revisão por pares
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Novas amostras sendo coletadas em outras regiões
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Expectativa de resultados conclusivos até dezembro/2024
Este conteúdo foi verificado por nossa equipe médica. Para orientações personalizadas, consulte sempre um profissional de saúde.
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[Nota da Redação: O tipo específico de óleo não foi identificado pois o estudo ainda está em fase de validação. Atualizaremos assim que houver posicionamento oficial das autoridades sanitárias.]